Una vez seleccionada, pasará por un proceso de lavado, sanitizado, corte, molienda y/o moldeado para después ser congelada a una temperatura por debajo de los -30°C durante 12 a 18 horas.

Después pasa al tanque donde aplicamos las condiciones necesarias de presión y temperatura para comenzar el proceso de sublimación. Este proceso puede durar de 24 a 48 horas dependiendo el alimento.

Luego recolectamos el producto y lo inspeccionamos, garantizando que se cumplan los más altos estándares de calidad. Para finalizar, realizamos una última inspección del envase.